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Agenda
¿Qué sabemos de los superalimentos?
29.04.2022
18:00 horas
Público general
Biblioteca Pública Municipal “Francisco Gómez-Porro” Plaza de la Constitución, s/n , Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real)
Conferencia y club de lectura de Jara Pérez Jiménez, del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición del CSIC.
En los últimos tiempos se ha generalizado el concepto de superalimento, que suele usarse para hablar de alimentos exóticos, aparentemente con contenidos muy elevados en compuestos beneficiosos, y cuyo consumo aislado serviría para prevenir —e incluso curar— ciertas enfermedades. Se trata en realidad de un campo en el que circulan múltiples mitos o medias verdades, sobre todo si se tiene en cuenta que el concepto de superalimento no ha sido definido.
El libro Los superalimentos de la colección ¿Que sabemos de…? muestra cómo se desarrollan las investigaciones en nutrición a fin de determinar si un alimento es o no beneficioso para la salud, aportando ejemplos de superalimentos.
¿Son tan beneficiosos como se dice? ¿Pueden ser sustituidos por alimentos más comunes? ¿Su consumo puede tener algún efecto adverso? ¿Cómo podemos garantizar un consumo adecuado de los alimentos beneficiosos para la salud? Durante la conferencia la autora del libro tratará de dar respuesta a estas y otras preguntas sobre este tipo de alimentos.
