Ciudad Ciencia
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Ponemos en contacto a la comunidad científica con la sociedad para explicar y compartir los últimos avances en investigación, conversar y aprender de manera conjunta. A través de exposiciones, talleres, teatro científico, clubes de lectura y conferencias, para todas las edades e intereses.
Agenda
Alimentación y nutrición para una vida saludable
23.03.2017
18:00 h.
Público general
Reales Carnicerías de Medina del Campo. Av. de Lope de Vega, 1 , Medina del Campo (Valladolid)
Conferencia de Rocío Estévez-Santiago con motivo de la reapertura al público de las Reales Carnicerías de Medina del Campo.
Los temas relacionados con la nutrición y la alimentación cada vez están más de moda en nuestra sociedad. El bombardeo de información que recibimos hoy en día por parte de la televisión, la prensa, las redes sociales y, cómo no, el boca a boca, es excesivo. Estar informado siempre es bueno, el principal problema es que un gran porcentaje de esta información no está contrastada, no tiene rigor científico o es, directamente, falsa. Saber discernir entre una información veraz y otra poco fiable es muy complicado, sobre todo cuando se reciben continuamente información contradictoria como: “este alimento es malísimo”, “este alimento es buenísimo”, “esto no engorda nada”, “esto engorda un montón”…
El propósito de esta comunicación es exponer unos sencillos conceptos sobre nutrición, así como dar unas pautas breves sobre alimentación a nivel general (sin centrarse en colectivos especiales), para facilitar la elección de alimentos y preparaciones culinarias que contribuyan a una alimentación saludable y aportar a los asistentes los conocimientos necesarios para que sean capaces de detectar la falta de credibilidad en la información recibida.
