PORTE: Árbol poco elevado y de copa redondeada. El tronco es corto y grueso, retorcido en los ejemplares añosos.

HOJAS: Perennes, simples. Son muy duras, con forma lanceolada y margen liso. Crecen opuestas en las ramas y son verde-grisáceo por el haz y blanquecinas por el envés.

FLORES: Poco vistosas, blancas. Crecen agrupadas en pequeños ramilletes en la axila de las hojas (entre la hoja y el tallo). Florece en mayo o junio.

FRUTOS: El fruto es una drupa* conocida como aceituna. Maduran en otoño.

* Ver Glosario.

Municipios: Alhama de Murcia, Almonte (Huelva), Baena (Córdoba), Barbastro (Huesca), Calahorra (La Rioja), Calatayud (Zaragoza), Calvià (Mallorca), Castro Urdiales (Cantabria), Jaca (Huesca), Jumilla (Murcia), La Solana (Ciudad Real), Los Barrios (Cádiz), Maó (Menorca), Mancomunidad de les Valls (Valencia), Medina del Campo (Valladolid), Mejorada del Campo (Madrid), Monzón (Huesca), Mota del Cuervo (Cuenca), Plasencia (Cáceres), Puerto del Rosario (Fuerteventura), Quart de Poblet (Valencia), Tàrrega (Lérida), Tudela (Navarra), Úbeda (Jaén), Ubrique (Cádiz), Valdepeñas (Ciudad Real), Villanueva de la Serena (Badajoz), Villena (Alicante)